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第73章 餐厅装修设计菜单菜品定价(第1页)

“我们既然是开中餐厅的那装修风格我觉得以中国风为主”吴晓洁说道。“我也这么认为”,杨洛柠表示同意,“中国风的装修能够更好地体现中餐的特色和文化底蕴。”

“那我们可以采用一些传统的中国元素,比如红色、龙纹、山水画等等。”吴晓洁边说边比划着。

杨洛柠接着说道:“还可以加入一些现代的设计元素,让整个餐厅看起来更加时尚和舒适。”

“对对对,这样既能吸引年轻的消费者,也能满足老一辈人的审美需求。”吴晓洁兴奋地说。

这时林峰提出了异议“我们昨天还说要在餐厅中弄一个儿童乐园还有美甲店,这两个东西和中国风比起来不会显得突兀吗?”严敏表示有同样的困惑。

吴晓洁思考片刻后,回答道:“其实并不冲突,中国风并不意味着只能有传统元素。我们可以将儿童乐园和美甲店设计成具有中国特色的样子,与整体的装修风格相融合。例如,儿童乐园可以用红色和金色为主色调,加入一些中国传统玩具和游戏设施;美甲店则可以采用中国古代的图案和装饰,打造出独特的氛围。这样既能满足顾客的需求,又能保持中国风的整体感。”严敏听后,点头表示赞同:“这个想法不错,既能让餐厅更具吸引力,又不会破坏整体风格。”林峰也觉得这个主意可行:“那就这么定了,我们再具体讨论一下细节吧。”四人开始详细商讨起如何实现这个创意,让中餐厅兼具中国风和现代元素。

四人越聊越起劲,仿佛已经看到了中餐厅开业后的热闹场景。

为了实现这一目标,他们进行了深入的市场调研,了解消费者的需求和喜好。同时,他们还积极寻求合作伙伴,寻找合适的场地和资源。在筹备过程中,他们不断调整和完善计划,力求做到尽善尽美。

经过一番讨论,他们决定以中国传统文化为灵感,结合现代设计手法,打造一个既具有传统韵味又不失时尚感的餐厅空间。他们选择了红色、黄色等暖色调作为主色调,以营造温馨舒适的氛围。同时,他们还融入了中国传统元素,如中国结、瓷器、书法等,以增加文化氛围。

在装修过程中,他们遇到了一些挑战。比如,如何在不影响整体风格的前提下,巧妙地融入现代元素;怎样选择适合的家具和装饰品,以展现中国传统文化的魅力。

为了解决这些问题,他们查阅了大量资料,请教了专业设计师,并亲自参与到每一个环节的决策中。

四人想象着几个月后的中餐厅终于落成。餐厅的外观设计独具匠心,红色的招牌配上金色的字体,显得格外醒目。

走进餐厅,内部装修精致而典雅。墙壁上挂着一幅幅精美的书法作品,餐桌上铺着富有中国特色的刺绣桌布,角落里摆放着古色古香的瓷器花瓶。

整个空间充满了浓厚的中国文化气息,同时又不失时尚感,让人眼前一亮。顾客们纷纷称赞这家餐厅的独特风格,成为了城市中的一道亮丽风景线。

然而餐厅正在装修新的问题又来了——菜单的设计。

菜单的设计需要精心考虑,不仅要体现中餐厅的特色菜品,还要兼顾顾客的口味和喜好。团队成员们开始讨论起菜单的排版、色彩搭配以及菜名的创意。有人提议用古朴的手写体来书写菜名,增添一份艺术感;还有人建议在菜单上加入菜品的图片,让顾客更直观地了解菜品的样子。此外,他们也在思考如何将中国传统的二十四节气与菜肴相结合,推出季节性的特色菜品。

正当大家热烈讨论时,严敏沉稳地提议道:“我觉得纸质菜单现在已经基本淘汰了,我和林峰送外卖的时候,大部分的饭店把菜肴拍好照,写上价格,以灯牌的形式挂在墙上,作为菜单。”

“这个主意不错啊!”其他三人纷纷表示赞同。

“但是,我们的装修风格是中国风,那灯牌也要做成中国风的,才能贴合餐厅装修的风格呀。”杨洛柠愉快地说道。

于是,大家决定采用这种新颖的菜单形式。他们请来了专业的摄影师,将每道菜肴精心拍摄成照片,并配上简洁明了的价格标签。

为了使菜单更加吸引人,他们还在灯牌上添加了一些有趣的文字说明,介绍菜品的特点和制作方法。

最后,当新菜单安装在墙上时,整个餐厅仿佛瞬间穿越回了古代,焕出一种古色古香的氛围。

顾客们可以轻松地浏览菜单,挑选自己喜欢的菜品,这种全新的点菜体验就像打开了一扇通往美食世界的大门,让他们感到新奇和满意。

最后几人再进行菜品定价,林峰说道“食品销售价格=(食品成本+配料配菜)x(+外加毛利率)。其中,外加毛利率是毛利占食品成本的百分比。这种方法可以帮助经营者控制成本,确保一定的利润空间。”

“听起来很有道理。”杨洛柠点了点头,“不过,我们还需要考虑市场需求和竞争对手的价格策略。”

吴晓洁接口道:“没错,我们得做些市场调研,看看同类餐厅的定价情况,再结合我们的优势来确定最终价格。”

林峰表示同意,“还有,我们可以根据不同季节和特殊节日,适时调整部分菜品的价格,增加促销活动,吸引更多顾客。”

大家纷纷点头,认为这是个好主意。

随后,他们开始认真的仔细的计算每道菜的成本,以及预期的毛利率。

经过一番讨论和协商,终于定下了初步的菜品价格。

“好啦,接下来就看顾客们的反馈了。”严敏微笑着说。

众人都充满期待,希望这家充满中国风情的餐厅能够受到食客们的喜爱。

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