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布丁阅读>种田啥意思? > 第八章 重大决定之盖房(第1页)

第八章 重大决定之盖房(第1页)

“李公子,冒昧的问一下,你有继续把饮食多样化的打算吗?”

“简单的说,就是全味斋现在只是做煎烤烹炸的菜品,有没有想过开全味斋旗下火锅店、饮品店?”我单刀直入的问道。

我靠,她说的什么我不懂啊!我要不要直接承认我不懂?我居然还没有一个村姑有见识。李伊诺此刻在心中在呐喊,纠结。

路泽明充分展示木瓜本能,一脸求解看着我,我竟然硬从他帅气的脸上看出呆萌的感觉来。

李伊诺只纠结了一下,直接诚实霸气的说:“不懂,不知道你说的这些是什么东西!”

“这都不知道?行吧,废话多了没有味儿。上火锅,咱们试吃。”我枯手爪潇洒一挥。

“对了,让你的人去找鲜奶。顺便给你们弄个奶制品,还有去买个两个铜锅,像小脸盆那么大,再将上好的无烟碳烧透!”交代完,我撸起袖子下了厨房。

大厨李师傅看我进来,乐颠癫的迎上来,又可以学艺啦!

其实火锅就是炒料难些,其他的都简单。

我交代帮厨洗些青菜,白菜撕大块。牛羊肉切片,具体到要多薄有多薄都有细致的要求。

青虾扒皮去线,剁成虾泥,放上调料调味,再打成虾滑。

新鲜的猪骨添水熬汤。

我这边也开始动手操作,感谢现代的某音,让我照配方炒过多次火锅底料!

牛油下锅靠化,待温度上来,将大葱、小葱、大蒜、圆葱、香菜、八角

、香叶、茴香籽、花椒、麻椒、白扣、良姜、桂皮、黄姜、干辣椒、冰糖、料酒一锅下,控制好火候,一边翻炒一边把大葱小葱捞出。

厨房里辛辣刺鼻,李师傅一把鼻涕一把泪的挺着没有冲出去。

他不禁心里打鼓,这东西能吃吗?不会中毒吧?这调料也太多样化了!

底料调制完毕。

看骨汤还要一会儿时间,我开始制作双皮奶。

这个其实是女生爱吃的甜品,但是目的是让李伊诺尝鲜。

新鲜牛奶上锅加热,分倒与三个有特色的瓷器中晾凉,打了几个鸡蛋,蛋清留用,打散过筛。

奶加热得差不多后,上面结了一层奶皮。用尖刀在边缘开口,放出里面牛奶,把蛋清、糖放入奶中,打散过筛,再从之前的开口中灌进去,这个过程需要小心翼翼的操作才行。

紧接着上面扣盖,放在锅中,隔水蒸上一刻钟。

骨汤熬好!

上楼上包间,让他们准备了一个平时客人在吃炖菜时下面放碳的炉架。

问过路泽明和李伊诺都吃辣,于是就在一个铜盆中添上火锅底料,葱段枸杞和熬制好的大骨汤。

炉架填上碳,把铜盆放在炉架上。

青菜虾滑,牛羊肉片都端上来,一一摆好。

又把我抽空调制的小蘸料一人一份,依次放好。

我下楼把蒸好的双皮奶拿出锅,看见厨房中有做凉菜用的蜜豆,一份双皮奶上面放一勺。

完美!

上甜点!

我一进门,就看见这俩货端坐

在桌子边,大眼瞪小眼。

“你们怎么不吃!”我问道。

“我们在等你!”

“我们在等你!”

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