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第17章（第1页）

有了她这句话，夏润之和段文瑞也没有继续争执下去。

夏暖的目光重新回到了店里，这里要比以前的夏家小店小一些，不过也有上下两层楼，考虑到上菜的便利性，夏暖在二楼也设置了一个小厨房，主要是用来准备锅底的，不然到时候楼上需要锅底还要从一楼端上去，既麻烦又不安全。

至于其他的菜品倒是可以交由一楼去准备，这样一来二楼厨房需要的空间也不会很大，不至于影响格局。

一楼的厨房夏暖设置了玻璃窗口，这样顾客就能够更直观的看到厨房里的情况，火锅这东西不像炒菜，是否干净很难从视觉上有一个直观的认识，这样的厨房最能够给顾客安全感。

夏家几代厨子，夏暖即使没有走上这条路，也在耳濡目染之下对于厨房的整洁干净有了一个严格的要求。

食物，首先就是要干净卫生，不然吃了让人拉肚子，就算再美味，大家也无福消受。

将厨房设计成“可视”状态并不是她想出来的，在未来，越来越多的餐饮行业选择这样做，可见这对于普通餐厅来说，是一种流行以及趋势，而她不过是将脑海中的东西搬到了现实中罢了。

当然，对于其他人来说，这称得上是“创举”了。

“姐，这样真的好吗？”夏润之指着正在安装玻璃的师傅问道。

“是啊，总觉得怪怪的，而且这样真很容易让人偷师啊。”在这一问题上，段文瑞难得的和夏润之站到了同一战线上。

“你们放心吧，火锅店主要就是锅底以及配菜，并没有什么熟食，厨房除了配制锅底以外，也就是处理一下原材料而已，而锅底除了一项特制调料以外，和一般的火锅原料一般无二，不存在偷师的问题，就算其他人学去了也没什么大不了的。”夏暖自信地回答道。

两人这才放下心来。

“我和阿润还要上学，火锅店的事就交给你了。待会儿我会给你秘方，最开始几次我直接提供成品给你，你照着秘方上的步骤进行制作就行了。什么时候你能独立完成秘方的配制了，这家店就什么时候交到你的手上。”夏暖对段文瑞说道。

“夏暖姐，这……”段文瑞对自己的实力有信心，可是夏暖这种将火锅店全盘交托到他手上的行为，让他感到有些不安。这么大的事，怎么能交到他这个“外人”的手上呢？

夏暖伸出手制止了他接下来要说的话。

“我就是相信你能够做好，别让人觉得我看错人就行了。”夏暖说得轻松，丝毫没有将机密交给别人的担忧与凝重。

火锅店秘方说重要也重要，说不重要也不重要。

秘方这东西珍贵之处就在于我知你不知，如果人人都知道了，那还有什么好保密的？

但是就算段文瑞真的将店里的机密交给别人，无非是多个人和他们抢生意而已，本来赚一百的变成赚五十，不高兴是自然的，但是远远没到让她们活不下去的地步。

这间店面的投资粗略估计不会超过十五万，全亏是不可能的，最多不过是等她毕业后换个地方东山再起，出点血有可能，伤筋动骨却也不至于。

如果真的能够用这些认清一个人，代价是大了点，但是却值得——至少对夏暖来说是这样。

更何况，凭借夏暖对于段文瑞的了解，他是绝对不可能那样做的。

段文瑞见夏暖决意如此，只好耸了耸肩，说道：“好吧，既然你都这么说了，再拒绝就是我的不是了。”

他的心里自然是感动的。

夏父本就对他有知遇之恩，师徒之情，他和夏暖又情同姐弟，如今夏暖这么信任他，他当然不会辜负了夏暖的信任。

“这就对了。”夏暖拍了拍段文瑞的肩膀，“店面装修估计还有半个月才能完工，这段时间你好好想想开业活动怎么做，我们要做那些宣传，需要什么材料，这些都要提前想好。待会儿我转两万块钱给你，其中两千你留着做生活费，剩下的用来做开业前的准备和采购。钱不多，所以你也不要推拒，现在毕竟一切都没有开始，我也没有办法承诺太高的工资给你，但是我保证只要火锅店上了正轨，你的工资比以前只高不低。”

钱多当然更好，但是段文瑞看重的并不是工资的高低，不然以他的经验，七八千的工作找不到，千的却的没太大问题，根本没必要来夏暖这里冒险，尤其是在他还有个弟弟的情况下。

他弟弟段文涛今年十三岁，刚刚上初中，比夏润之还要小一点。段文涛成绩好，每次考试都名列前茅，当初段文瑞辍学一部分原因是家里穷，另一部分则是因为有弟弟的成绩作比较，他觉得自己读书没什么天分，远不如找个工作学一门手艺强。

段文瑞之所以忍耐着在曹立安手下受欺负，就是担心一时半会儿找不到合适的工作，没办法给家里寄钱。夏暖也是因为知道这些，才对段文瑞上一世以及这一世的选择更加感激。

只可惜她上辈子没能经营好自家餐厅，让段文瑞白白付出却没能得到回报。不过这一次再不会这样了，她有信心也有能力让大家过得更好。

时间过得很快，转眼就到了六月中旬。从找店面到装修完毕花费了差不多一个半月的时间，总体来说效率还算不错。

这主要得益于夏暖对于店面的要求比较低，如果换成其他老板，肯定不敢随意盘下这样的店面。

夏暖对于即将开业的火锅店十分有信心，更准确的说，是对火锅的味道十分有信心，所以在她看来，店面的位置以及大小反而不那么重要了。