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第32章 赶集舂香料(第2页)

吃腻了萝卜炖棒骨,桃花又花了五文买了一坨豆腐,这豆腐煮在棒骨了,再加上菜叶加沾水那滋味简直不说了。

兜里还有一百七十文,又去粮食铺买了些白面这白面可贵了,一小包花了一百文,剩了三十文回小河村了,背篓实在是太重,又花了两文钱坐牛车,得,四两银子出门就剩二十八文回。

一回家桃花立马洗手和面面、炒馅儿、揉面、切剂子、包馅儿、捏褶子、蒸一气呵成。

还分身炖棒骨、下豆腐、下青菜、打蘸水也没落下。

这次包子是用的糙米面加白面蒸出来也胖乎乎的,颜色上倒是比不上钱府的白面包子,不过馅儿还是那么好吃。

刚出锅,钟氏就捡了二十多个大包子在筲箕里,让大哥送到外祖家,大哥跑的可快了,一溜烟就回来了,迫不及待的拿着刚出锅的包子也不嫌烫:

“小妹,咱这包子真好吃。”

“大哥、爹娘、你说咱在这包子到大集上卖能卖的出去吗?”

“肯定没问题,比镇上卖的包子都好吃!”

“那行!咱等下个赶大集就去卖一茬!”

“下个大集是五月初四咱这儿是每逢四、八干大集,这五月初八正好赶上掌勺,这………”

“这也是,咱心急吃不了热豆腐,我也是想着今儿花了不少银子,心里着急,咱还得去做个火炉子,还得去找木匠打一块大案板子,这可急不得。”

“嗯,这火炉子镇上有的卖,就是这找木匠打打案板子,有些急了,得找个熟人给咱赶工!”

“这,熟人木匠?”

钟氏一激灵拍了拍大腿!

“嘿,这钟大山的二弟钟大林正是木匠,之前咱起房子他也来帮了好些天忙,只是咱家没打家具他收工得早!”

“那行!待会儿咱吃了饭就去!”

吃过晌午钟氏和杨老二便去钟大林家了。

这钟大林、钟大山在村里挺有名的,一打听就到了钟大林家。

这边桃花和大哥在家忙活,大哥忙着用耙子翻晒香料,桃花把瓦罐都给洗了出来,再把买的香料摆在桌上,准备用碾子碾碎了。

看着这么多香料桃花心一横,干脆直接做个秘制调料粉末,炒菜烧菜都能放,炒菜放少些就成,分成两个罐子就怕忙的时候拿错了。

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这样一来能少许多活了,这乡下人口味轻,这菜做的油大味儿重就能吸引许多人了,可桃花钻研这么多年厨艺,自知这不过就是最简单的烹饪法子。

把白芷、丁香、陈皮、豆蔻、小茴香、良姜、晒干的花椒、山奈、按香味浓郁的比例放在碾子碾碎,这活儿细致的紧,慢慢得碾枯燥无味紧。

香料碾碎了桃花的肩膀酸的不行,刚想歇歇大哥却说辣子晒干了,全靠家人翻动的勤,这不活儿又来了。

大哥瞧着桃花累的紧接过了碾辣子面儿的活儿,桃花又拿着剩下的干辣子做糊辣椒面了。

得先把柴烧出火灰,接着把干辣椒放在火灰里埋起来,直到闻到辣椒的香味儿为止,再把辣子刨出来,抖掉上面的灰,再把辣子放到舂米桶里捣碎,捣碎后再放点儿盐就成了。

这边糊辣椒舂好了,大哥也碾好了,辣椒面装了两个大罐子,香料末也装了一个小罐子,这八角、桂皮、黄栀子、香叶、草果这几样没碾碎,桃花想了个好法子,用纱布把这几味香料缝成小包,再留个长线,炖菜、卤菜时放进去,煮好后顺着长线拉起来,这样也不怕有心人翻用的啥香料了,这可是好法子。

钟氏、杨老二也从钟大林家回来了,俩人和他说了这大案板是用来在镇上摆摊揉包子用的,钟大林的儿子脑袋活泛立马说做个可以折叠起来的案板桌,到时好放在板车上,还保证结实,也没收多少银子,就八百文,还送三张凳子。

香料和摆摊儿同时进行着,桃花还想着等豆子收成了还想着做豆腐、豆油卖正是恨不得长四双手出来……

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