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第52章 卤人生百味煮光阴荏苒蒸齐心同力炒快意恩仇（第1页）

徐焕进院就张罗了起来，“家人们，我们回来了，草木灰给我准备好了吗？我今晚让大家吃点特别的！”

李秀一看她闺女那嘚瑟样立马上前嗔怪道：“啥特别的？！臭肠子就是你说的特别的？咋的？路上的大粪味还让你念念不忘啦？！”

徐老太从厨房出来打圆场说：“别说我孙女，我孙女能骗咱们嘛，她说特别，那指定是好东西，走，跟奶奶进厨房说说咋整，让你娘她们在院子里把肉腌了，不然该坏了。你不知道啊，我们看着那一盆猪下水都懵啊，猪肠子里的屎是真能熏死个人。快溜的吧，不然一会儿给奶奶熏的头都疼了。”

徐焕被奶奶逗的眉开眼笑，蹦蹦哒哒的进了厨房，撸起袖子就开始用草木灰的水洗肥肠。

二婶看她干活这劲头跟以前可真是判若两人，忍不住想夸两句，“诶呀，大侄女，你这两下子行啊，相当带劲儿啊，这不知道的都得以为你在咱家里是干活的一把好手呐！哈哈……”

徐焕知道二婶是啥意思，二婶那人心直口快，心眼实诚，要是别人听她说这话就会挑理说：你这就是暗指我以前奸懒馋滑啥也不是。

但是徐焕没那么想，毕竟原身曾经确实就是个啥也不是的人，那还狡辩个啥呀，那都是不争的事实。

徐焕笑眯眯的说：“二婶，我跟你说，以后我给你的惊喜只会多不会少，到时候就怕你还嫌弃我太能干，劝我歇歇快放手呐，哈哈哈……”

二婶小圆脸还有点地包天，笑起来虽然有点鱼尾纹，但是在徐家三个儿媳妇里她属于最好看的了，带着富态样，一看就旺家。

二婶嘎嘎的笑着说：“那感情好，大侄女你要是能有那一天，咱们老徐家指定能翻身了！嘎嘎……”

徐老太拎了一桶水进来说：“快别哈哈了啊。赶紧安排都咋弄，我看外边那猪肉都抹完盐挂起来了，就差你这了。”

徐焕说：“那闲着的就都来洗肠子吧！”

几个老太太还好，小姑娘们却有诸多不愿，李芳直接干哕的跑没影了，肠子是她的心理阴影。

大芬二芬这都十六七了，家里是不可能惯着不干活的，必须坐那洗肠子，脸上挂着不乐意，让她奶奶老赵太太给掐了两把，吓唬说不洗肠子不让吃饭，吓得俩姑娘一声不敢吱闷头干活。

赵老太心里直骂：是不是傻！说多少遍了，以后要跟着人家徐小丫，跟着人家你才能见到那大人物，备不住还能攀上个好人家，一天天的净溜边躲懒，你看人家李老二家那叫圆圆的小丫头多尖，跟屁后打溜须，就连那才几岁的大麦小麦都知道夸小丫姐好。我家这俩缺心眼的，三棒子打不出来一个屁，都不往人家跟前儿凑，气死了。

徐焕把肠子剪开分成几段，告诉她们用草木灰水再搓洗搓洗，再用清水加上醋和盐仔细搓洗，之后用清水洗冲干净，最后再用草木灰水洗一边，再用清水冲干净，多冲几遍之后就没有那股子腥臭味了。

然后二婶给洗好的肠子切成一骨碌一骨碌的交给徐焕，她给大肠上浇上黄酒，放上几片姜和花椒大料泡的水，扔了几片紫苏叶子进去去腥，随后徐焕双手插进大盆里咵咵一顿翻搅，那滑唧唧的声音，听起来都让人喉头一紧。

同理的方法，把猪小肠也洗干净，猪小肠没剪开，保持完整是用来灌香肠的。还有一个猪胰子，这东西徐焕给放一边了，这可有大用。

徐焕以为按照现代卤煮那就是猪的整套下水，也就是全部内脏加上舌头尾巴食道管，眼下看肉摊子上没人要的猪下水其实只有猪肠子和猪胰子，其他的还是都有人吃的。

老板还算良心给里面扔了半个猪肚儿和半个猪肺，应该是为了银子凑整给添的。

这些都用同样的方法清洗并腌制起来备用。

徐焕让二舅妈剁了一些肉馅，用花椒大料水疯狂搅拌之后放上盐，把洗好的小肠拿出来灌了二十斤香肠，保证人手一个根。

剩下的肉馅给小不点的孩子们煮肉粥，两三岁的孩子有四个，这一路孩子能活下来也实属不易很命硬，也多亏了这四个孩子的娘都是好样的。

当徐焕起锅烧油的时候，老徐家的人简直是感觉太阳打西边出来了，这孩子还能会做饭？她奶奶当初那一脚简直神了！给孩子踢的一下子多了一身的技能。

大家都不约而同的看向了徐老太的脚，心里连连称赞：一个字——绝了！

她奶奶，她娘，她二婶，她二舅妈围着她就跟看西洋景似的，满脸挂着：‘不可思议’、‘完全想不到’、‘怎么可能呢？’这几个词，可能还会有些脑补的神话故事。

徐焕全然不管，干就完了，解释那么多干啥，反正有宋童生背着锅呐，不怕不怕。

第一个锅卤煮，爆个锅，花椒大料搞里头，焯好的大肠段猪肺段猪肚儿条搞里头，黄酒酱油搞里头，一盆水搞里头，桂皮陈皮香叶搞里头，咸盐搞里头。咕嘟半个小时。

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第二个锅，大骨头炖萝卜，没什么技术含量，就是全都搞里头，咸盐搞里头。咕嘟半个小时。

第三个锅，一笼大米干饭，两笼大馒头，同时上锅，最底下煮着香肠。整这个徐焕不会，都是徐老太和几个老太太弄的。

多亏这员外的宅子里厨房大，有三个大灶，还有小灶煮粥，这样就能保证几样东西同时出锅。