文火慢炖下,骨头上的肉只需牙齿轻轻一撕便能轻松脱落,猪肉已经被炖的软烂醇香,就连牙口不好的老人家都能咀嚼的动。
吸满鲜美酱汁的酱大骨一口下去竟能爆出鲜美肉汁,还有微麻微辣的口感在舌尖跳跃,不断刺激着味蕾。骨头里的骨髓很好吮吸,入口即化的软绵绵质地如同奶油一般。
狗哥舀了几勺浓郁汤汁用来拌饭,鲜美的汤汁混着软糯的大白米饭,味道也是一绝!
他努力克制住想要站起来“汪汪汪”的冲动,在心里疯狂咆哮,人间美味啊!这是什么人间美味啊!!!他已经好久好久没吃到这么好吃的骨头了!
一块吃完接一块,狗哥全身心沉浸在大骨头的美味中,无法自拔。
果然没有对比就没有伤害,一联想到研究所的食堂经常推出西红柿炒月饼、哈密瓜炒苦瓜、火龙果炒辣椒等自称创新料理的黑暗垃圾,他真的想给该死的厨师“邦邦”两大拳。
现在再看看手里香喷喷的麻辣酱大骨,狗哥幸福的都快哭了。
他用满是崇拜、尊敬的狗狗眼望向张蔻蔻,张蔻蔻被比一百八十个心眼还要复杂的情绪盯的一愣。
她挑了挑眉,无声询问狗哥什么意思。
狗哥左右手举着大骨头,一张嘴里塞满了肉,口齿不清的献上不久前新学的网络用语:“从今天起,张老板,你!就!是!我!的!女!神!”
张蔻蔻:“”
秋季限定桂花套餐
狗哥内心连连叹气,唉,好羡慕张记店员,他好想来这边上班哦!要不是和自然研究所签了两百年的劳动死合同,他一定来张蔻蔻店里当洗碗工!
狗哥舍不得一次性吃完麻辣酱大骨,剩下半份让小兔打包起来带回去慢慢吃。他现在化人已经不用吃骨头了,否则他就把骨头嘎嘣嘎嘣全部吃进肚子里。
下午上班时间到了,狗哥恋恋不舍和他的新女神告别。走之前,还热情让她有空就来自然研究所玩,说给她免参观门票。
金桂飘香,圻胤家里的桂花树全开了。张蔻蔻房间窗外就有两棵桂花树,馥郁的桂花香弥漫在空气中,让人闻着心旷神怡。
因为桂花花期短,所以这几天张蔻蔻指挥小兔小白抓紧时间辣手摧花,把桂花全摘下来。
辣手摧花之前,张蔻蔻在交房租时特意征求了圻胤的意见,毕竟桂花还没赏几天就给全摘了,她自己都觉得多少有点丧心病狂。
而圻胤对此表示毫无意见,随便她要把房子拆了重建都没关系。张蔻蔻对如此大度的房东表示十分感激,献上一份亲手做的柿饼夹核桃后,欢天喜地摘桂花去了。
根据她在市面上的调研观察,消费者总是对一些季节限定商品情有独钟。
张蔻蔻研究了几天,打算趁桂花盛开的季节,推出张记饭店季节限定桂花套餐——桂花糕加桂花酸梅汁,每天限量供应。
每次上新菜之前张蔻蔻都会提前试做几次,然后让员工品尝打分再做调整,这个环节是小兔小白一致认为最幸福的时候。
一大早,张蔻蔻在店里试做桂花糕,小兔小白在后厨打下手,圻胤和玄宇悠然自得坐在院子里喝茶说话。
秋日暖阳透过婆娑树影,斑驳洒在各处,衬的小院非常有意境。
桂花糕的做法和张蔻蔻之前做夹心小方糕的方式差不多,只不过这次她打算做成更漂亮的花瓣形状。
水开后,她把做好的米糕放进蒸笼里蒸,转头去做桂花酸梅汁。
称好克数的乌梅、山楂干、甘草、陈皮、洛神花等食材已经让小白提前浸泡好,所有食材放进袋子里封口,直接丢进大锅。
倒入大量清水开大火煮沸,放入适量冰糖转小火熬煮,出锅之前倒入适量干桂花再煮上十几分钟。煮好后放凉冰镇一会,就可以得到清热解暑的桂花酸梅汁。
桂花酸梅汁做好时桂花糕也蒸好了,张蔻蔻打开蒸笼盖子,热气腾腾的清香糕点味一股脑儿全钻了出来。
小兔用鼻尖嗅了嗅:“好香哦。”
张蔻蔻戴着隔热手套,小心翼翼把蒸锅里的桂花糕拿出来,依次摆盘到原木碟子里。再用小勺在每块桂花糕中间点缀上一抹金灿灿的糖桂花,阳光的折射下,色泽通透的糖桂花如同金箔一般闪耀。
糖桂花也是张蔻蔻自己做的,她的原则是为了省钱,能自己做的绝不在外面买。最后在桂花糕上方撒上一层干桂花点缀,张记饭店秋季限定桂花套餐之一,桂花糕完成。
“好漂亮!”
小兔睁大兔眼,惊呼着拿出手机各个角度拍照,准备待会儿发到张记微信朋友圈。
张记官方微信号运营到现在已经有两千多好友,每次小兔拍照发到朋友圈,都有很多人在评论区留言。
小兔虽然数学不行,但美感不错,所以拍照的工作张蔻蔻一向放心交给她。
张蔻蔻把桂花糕和桂花酸梅汁端上桌,招呼道:“你们都尝尝味道如何。”
刚蒸出来的夹心桂花糕口感十分软糯,清香淡雅的桂花味很足,因为用了牛奶替代清水,所以奶味也很浓郁,是女生们会很喜欢的小甜食。
小兔望着模样精致的桂花糕,表情很纠结:“好想吃啊,但又舍不得吃怎么办?”
下一秒,小白很不解风情的替她拿走:“好办,我帮你吃。”
眼前一空,小兔愣了两秒,怒吼一声:“放下!”
小白被她的大嗓门吓得手一抖,刚拿起来的桂花糕失手掉到地上,院子里的野猫敏锐跳过来,叼起桂花糕转头就跑。